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Pasticceria Fresca

Cannoli Siciliani


Il Cannolo è un dolce tipico della regione Sicilia. In origine preparato per Carnevale, oggi è diventato un'icona per l'eccellenza Italiana.
Consiste in una cialda di pasta circolare che viene arrotolata intorno ad un tubo metallico e poi fritta. Il ripieno a base di ricotta di pecora e zucchero viene arrichita con canditi o cioccolato.
Una sfoglia croccante dal cuore morbido.

Maritozzi


Il maritozzo è un dolce tipico del Lazio.
Consiste in una pagnotta di piccola dimenzione fatta di farina, uova, miele e burro che viene tagliata in due nella lunghezza ed è farcita con panna montata.
Un panino dolce per i più golosi.

Bignè grandi e mignon


Il Bignè è un dolce di origine francese.
L'impasto base di pasta choux è di sapore neutro. Fatto con acqua, burro, poca farina e uova, vieni suddiviso in tanti piccoli bocconcini che una volta cotti vengono ripienati con cioccolato, crema pasticcera, al caffè e molte altre varianti. Per renderli ancora più buoni vengono ricoperti con una glassa di zucchero aromatizzata.
Una bontà per ogni occasione.

Marengo


Il Marengo, conosciuto anche come Torta Meringata, è composto da strati di meringhe e panna. Arricchito con cioccolata o altri ingredienti, è un dolce al cucchiaio dove si fonde la sofficità della panna con la scioglieve dolcezza delle meringhe.
Una mousse bianca per i palati più libidinosi.

Cestini alla Frutta Fresca


I Cestini alla Frutta sono del pasticcini adatti per ogni momento della giornata.
Consistono in una base di pasta frolla friabile, ripiena di crema pasticcera e decorata con frutta fresca.
Una ricetta perfetta in ogni stagione.

Gateau


Il Gateau è un dolce di origine francese, anche se la nostra variante è tipica della città di Arezzo, dove viene chiamato Gattò.
In pratica si tratta di un rotolo dolce fatto con una pasta biscottata (simile al pan di Spagna) bagnata con l’alchermes rosso e farcita con cioccolata o crema.
Un tronchetto goloso in una versione unica.

Millefoglie


Il Millefoglie è un dolce tipico della cucina francese.
Consiste in tre strati di pasta sfoglia, che si alternano con due strati di crema pasticcera o chantilly. Sono arricchiti con gocce di cioccolato o granelle e la parte superiore viene spolverata con zucchero a velo o cacao. Una pasta croccante e friabile, che ha molte varianti nel suo ripieno.
Una scioglievolezza per tutti i gusti.

Zuccotto


Lo Zuccotto è un semifreddo tipico della zona di Firenze, le cui origini risalgono alla famiglia dei Medici.
Il dolce consiste in una base di pan di Spagna a forma di elmo imbevuta nel Rum, ripiena di panna, ricotta e cioccolata. Ne esistono molte varianti per tutti i gusti.
Un ghiotto piatto da servire freddo.

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